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2012,08,22, Wednesday
佐用ホルモンうどん
今日はホルモンうどん研究会の日
 会社の先輩方3人と佐用のホルモンうどんを食べに行ってきました  最近、佐用にホルモンうどん屋さんが新しくオープンしたというのでそのお店、「鉄板焼き ふじ」を目指して向かったんですが、残念ながら定休日の貼り紙がされていました  仕方ないので、中国道「佐用インター」近くの「味扇(あじせん)」というホルモンうどん屋さんに行きました  ここは何回も行った事があるので馴染みのあるお店ですが、最近は娘さんが焼き始められたようで今日も娘さんが焼いてくれました  味扇は佐用のホルモンうどん屋さんの中でも私が2番目に好きなお店なんですが、焼き上がった時に一緒に出してくれるおこげがたまらなく美味しいんです  醤油ダレと味噌ダレを混ぜたタレにからめて食べるという佐用独自のスタイルはここも同じなんですが、味噌ダレが他のお店のような茶色ではなく、白っぽい色をしていて少し甘いのが他のお店にとは違うところです この少し甘い味噌ダレ7と、醤油ダレを3の比率で混ぜ、今日は4人と言うことで、「うどん×11、ホルモン×4、シンゾウ×1、レバー×1」という量を完食しました  男性の場合、(1人3玉×人数)-1玉ぐらいの計算で注文するとみんながお腹いっぱいになって幸せな感じです。 途中で足りないと感じた時は小ライスを注文するのが残さず食べれるコツかも知れませんね  と、今日は予定していたお店には行けませんでしたが、美味しいホルモンうどんが食べられ大満足な1日となりました。 次回のホルモンうどん研究会は津山方面ですので、佐用の新店舗はその次の会に持ち越しです  と今日はこんな1日でしたので、野球も見れていませんが、2-5で負けてしまったようですね  ほんとよく負ける阪神です  それと京セラドームの一番下の壁が濃い青に塗り替えられまるでナゴヤドームのようです  これは頂けないんじゃないかと... 明日は勝つぞタイガース！！ |
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2012,06,01, Friday
津山ホルモンうどん
最近、ご当地のB級グルメが大人気ですが、私の勤める会社から車で40分ほど走った所にある津山市にも「津山ホルモンうどん」と言うB級グルメがあります
津山ホルモンうどんは、全国のB級グルメNo.1を決めるB-1グランプリでも2011年の第6回大会で2位、2010年の第4回大会で3位といずれも入賞していますので、ご存知の方も多いかと思いますがホルモンとうどんを一緒に焼いた物に味噌ベースのタレをからめた焼きうどんです。 また、これがまた美味しいんです  (詳しい説明は、津山ホルモンうどん研究会の公式HPをご覧下さい。) 私はこのホルモンうどんが大好きなので、会社のホルモンうどん好きな上司2人とホルモンうどん愛好会なる物を作り、3年ほど前から津山市周辺のホルモンうどんを食べ歩いています  と言っても月に1度行くか行かないかなので、それほど多くのお店を回ったわけではありませんが今までに津山市で11軒、美作市で4軒、佐用町で10軒ほどのホルモンうどん屋さんに行きました ホルモンうどんを名物として提供している地域は主に兵庫県の佐用郡〜岡山県の津山市と県をまたいで広範囲に広がっているんですが、味も兵庫県と岡山県で違うのです。 津山市、美作市で出されるホルモンうどんは予め味噌ベースのタレがかかっており、出て来るとそのまま食べることが出来ます。 一方の佐用町で出されるホルモンうどんはあまり味が付いていないので、味噌ベースのタレとしょうゆベースのタレを自分でブレンドし、それにつけて食べます ブレンドの比率によって味を変えることが出来ますので色々な味を楽しめるという利点がありますが、逆に味噌としょうゆの黄金比を食べながら研究しなければなりません  これはかなり難しいです どちらが好きかは好みによりますが、初めて食べるのなら津山市のホルモンうどんがいいかも知れませんね。 津山で2〜3軒回った後に佐用に行ってみるのがいいかも知れません 私が今まで食べた中で美味しいと思ったのは津山市では創業120年の老舗「橋野食堂」、美作市では「のんちゃん」(ご主人が焼いてくれた方が好きです。)、佐用町では「食(神戸新聞読者クラブ様のページ)」です。 中でも、味は「のんちゃん」、ホルモンの質は「食」が一番だと思いますねぇ〜 のんちゃんはそれらしいホームページが無かったので、GoogleMapで場所だけ貼っておきます ホルモン焼き「のんちゃん」岡山県美作市川北6 食べに行かれた方の感想をお待ちしておりま〜す  |
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2012,05,30, Wednesday
津山ホルモンうどん
今日は仕事が終わってからB級グルメで有名になった「津山ホルモンうどん」を食べに行ってきました
津山市勝間田にある「滝川ホルモン店」と言うお店に行ったんですが、昔からホルモンうどんを専門にやっているので、平日に行っても人が多く待ち時間がある事もしばしば しかし、今日は週の中日と言うこともあってか意外に少なかったので待たずに入れました 男4人で行ったので、うどんを10玉とホルモン4、シンゾウ1で注文し、味噌タレにからんで美味しく焼き上がったホルモンうどんをお腹いっぱい頂きました 辛い物が苦手な私には少し辛いと感じる味噌タレですが、あまり濃すぎないのでたくさん食べれる味でした そんな今日から阪神は、甲子園でロッテとの対戦  帰って来たのが遅かったので試合は見ていませんが、岩田投手とぐらいシンガー投手の先発で始まった今日の試合は初回、鳥谷選手のタイムリーで先制するも、3回に井口選手のタイムリーなどで1-2と逆転されると、4回にも井口選手の満塁ホームランなどで1-7とされてしまったようです その裏、藤井選手、大和選手、鳥谷選手にタイムリーが飛び出し、6-7と1点差に詰め寄るも、今江選手のホームランなどで6-9と再び突き放されてしまったようです しかし、6回、鳥谷選手のタイムリーで7-9とすると8回には鳥谷選手の犠牲フライなどで9-9と同点に追いつき、そのまま引き分けとなったようです。 4回、1-7となった時点で誰もが負けたと思ったはずですが、それから6点を取り、さらに突き放されても2点を取った粘りに引き分け以上の価値があると思います。 今日の試合はシーズンの中でもベスト3に入るような熱い試合になったようですね 中継を見れなくて残念でしたが、この粘り強さで明日も勝って頂きましょう  頑張れ×2タイガース！！ |